De slagersbranche in cijfers
Uit de Slagersmonitor 2017 zijn de volgende cijfers bekend:
• Nederland telt 1818 slagerijen (Bron: Locatus)
• 13,4% van de vleesverkoop wordt verkocht bij de slager. Dat is iets hoger dan in 2014.
• Die 13,4% staat voor 868 miljoen euro in 2017.
• 84% van de omzet van de slager wordt gemaakt door winkelverkoop.
• De overige 16% wordt gerealiseerd door levering aan horeca & bedrijven, catering, en verkoop aan derden.
Meer cijfers?
Op de site van Retailinsiders vind je meer cijfers over onze branche.