De slagersbranche in cijfers

• Nederland telt 1.721 slagerijen (Bron: Locatus).

• Er zijn in Nederland nog een aantal zelfslachtende slagers, lees er meer over op onze site.

Uit de Slagersmonitor 2017 zijn de volgende cijfers bekend:

• 13,4% van de vleesverkoop wordt verkocht bij de slager. Dat is iets hoger dan in 2014.
• Die 13,4% staat voor 868 miljoen euro in 2017.
• 84% van de omzet van de slager wordt gemaakt door winkelverkoop.
• De overige 16% wordt gerealiseerd door levering aan horeca & bedrijven, catering, en verkoop aan derden.

Meer cijfers?

Op de site van Retailinsiders vind je meer cijfers over onze branche.

Contactpersoon

Vera de Jonge                          
Adviseur PR & Communicatie      
06 48164413     

onderwerpen: cao, arbeidsvoorwaarden, arbeidsomstandigheden, opleidingen, meestertitels, ondernemerszaken, KNS-algemeen.              

Eva Westerhof
Adviseur PR & Communicatie
06 48164412

onderwerpen: vaktechniek, voedselveiligheid, duurzaamheid, zelfslachtende slagers, ondernemerszaken, KNS-algemeen.             

Bijeenkomsten

De KNS organiseert jaarlijks verschillende bijeenkomsten om slagers te inspireren en informeren.

Ook vakwedstrijden, adviescommissies en activiteiten voor de inspiratiegroepen behoren tot de dagelijkse agenda.

Vakwedstrijden

Grote Grillworsttest
Spareribs Trophy
Lekkerste Bal Gehakt