Slagersmonitor
De Slagersmonitor is een terugkerend onderzoek onder slager-ondernemers dat wordt uitgevoerd door Gfk. Op basis van de omzetgegevens, gekoppeld aan de gegevens uit bestaande onderzoeken, wordt het marktaandeel van de zelfstandige slagerij nauwkeurig in kaart gebracht en gehouden.
Waarom de Slagersmonitor?
Het doel van dit onderzoek is inzicht krijgen in de positie en de ontwikkeling van de slagersmarkt. De Slagersmonitor meet algemene marktontwikkelingen zoals ontwikkelingen in het supermarktkanaal (bijvoorbeeld promotiedruk van vlees) en consumententrends (belangrijke factoren bij het kopen van vlees). Vervolgens wordt er ingezoomd op de huishoudelijke markt (ontwikkelingen van bestedingen, kopende huishoudens, etc.) en de slagersmarkt (ontwikkelingen marktaandelen, assortimentsgroepen, buitenhuishoudelijke markt, etc.).
Het is belangrijk een zo nauwkeurig mogelijk inzicht te krijgen in de ontwikkelingen in de bestedingen van consumenten, bestedingen in de horeca en bij instellingen in het zelfstandige slagerijkanaal. KNS krijgt zo inzicht in het actuele marktaandeel van de zelfstandige slagerij in vergelijking met de overige verkoopkanalen zoals de supermarkt of weekmarkt. Dat marktaandeel vormt namelijk de basis voor het bepalen van een omzetprognose, die leidend is voor het nemen van belangrijke beslissingen door de slager-ondernemer ten aanzien van zijn bedrijf. De omzetprognose vormt dan ook de spil van een ondernemingsplan, ook wel businessplan genoemd.
Interesse in het rapport Slagersmonitor?
Log dan in op MijnKNS om het rapport te bekijken. Ben je geen lid en wil je het rapport ontvangen? Neem dan contact op met KNS via info@knsnet.nl.