MijnKNS Zoeken Consumenten
Op een gewone donderdagochtend is het een drukte van belang in de winkel, de slagerij en de keuken erachter. Hij proeft wat de kok heeft gemaakt, vertelt zijn verhaal en houdt tegelijkertijd in de gaten of de juiste bezorgadressen voor de bedrijfslunches gebruikt worden. Hoewel nog altijd 100% slager, ziet hij zichzelf tegenwoordig toch vooral als ondernemer.
Met zijn dertig lentes is Arend ten Wolde misschien wel een van de jongste slagers in ons land met een eigen zaak. Deze boomlange Amsterdammer heeft grootse plannen. “Het mag opener en transparanter dan we in Nederland gewend zijn. Ik wil met Slagerij Ten Wolde echt iets nieuws neerzetten.”
In maart opende Marcel Horneman zijn gloednieuwe slagerij ‘Marcel’s’. Het ‘eerste Zandvoorts Verstheater’, zo promoot hij de stek. Alle zintuigen worden er geprikkeld, de klant wordt uitgenodigd: ‘Kom kijken, ruiken, proeven,… kopen’.
Slagerij van Tilburg is een familiebedrijf dat al sinds 1952 bestaat. Slager Wouter van Tilburg nam het bedrijf jaren geleden over van zijn vader. Toch pushte hij zijn eigen kinderen nooit om hetzelfde te doen.
Andere KNS-leden bieden jou een blik op het hakblok en een rondleiding door hun slagerij. In de stad of op het dorp, puur vlees of maaltijdenwinkel? Hoe doen zij het? Lees, kijk en laat je inspireren door collega-slagers.