Poelier Mastbroek leeft van de markt én het gesprek

Al 45 jaar verkoopt Poelier Mastbroek kip, kalkoen en wild op de markt. Daarnaast is er een winkel in Helmond. Die is op donderdag, vrijdag en zaterdag open; op de overige dagen staat de familie met de wagen in de regio. Het is een hecht familiebedrijf: echtpaar Jolanda en Wim en zoon Thijs runnen de zaak, met twee vaste krachten. “Iedereen heeft z’n eigen ding, maar we staan wel altijd voor elkaar klaar”, zegt Jolanda. “Dat is precies de kracht van een familiebedrijf.”

Keurslager Arie Klaver: "Voor toekomstbestendigheid zoek je naar rendement"

Keurslagerij Arie Klaver behoort met ruim zeventig medewerkers tot de grootste slagerijen van Nederland en staat bekend om vakmanschap, klantgerichtheid en een breed assortiment. Stef Klaver stuurt scherp op rendement en klantstroom, maar benadrukt meteen de praktijk: “Doorrekenen wat een riblap doet versus een belegd broodje is niet te doen.”

Slagerij Aarnoutse: "Het is drukker geworden, en met hetzelfde team kunnen we dat aan"

Sam Aarnoutse werkte bij een bank aan de Amsterdamse Zuidas maar werd er niet gelukkig van. Na ampel beraad besloot hij terug te gaan naar zijn roots: het slagersbedrijf van zijn vader in Gennep.

Het Schaffelaartje: "Samen dingen doen en het gedeelde enthousiasme maken me trots"

Het Schaffelaartje in Ede is een poelier, slager en kaaswinkel ineen. Op zichzelf al een bijzondere combinatie, maar wat de zaak écht uniek maakt, is dat het een familiebedrijf is waarin zes familieleden samenwerken.

Slagers in beeld

Andere KNS-leden bieden jou een blik op het hakblok en een rondleiding door hun slagerij. In de stad of op het dorp, puur vlees of maaltijdenwinkel? Hoe doen zij het? Lees, kijk en laat je inspireren door collega-slagers.