Verscholen achter een flinke dijk ligt al bijna honderd jaar slagerij Neidhöfer aan de Voorstraat in Den Oever, aan de kop van de Afsluitdijk. Twintig jaar geleden, toen John Neidhöfer bij zijn vader in de zaak kwam, stond hij ook op de voorpagina van De Slager. “Ik vind alles in de worstmakerij leuk om te doen.”
John Neidhöfer: “Ik stond destijds met onze bestelbus op de foto, voor een van de boten in de haven. Toen zorgde het beleveren van de vloot nog voor zo’n dertig, veertig procent van de omzet. Nu is dat veel minder; door de automatisering zijn er tegenwoordig veel minder mensen aan boord.”