Spareribs Trophy

Slager Hermanussen uit Overasselt wint Spareribs Trophy 2022. De tweede plaats is voor Keurslager van Kraaij uit Schaijk en plaats drie voor Keurslager Jongmans uit Klundert. 

Overige finalisten

De overige finalisten die een eervolle vermelding ontvingen, in willekeurige volgorde, zijn:

  • Keurslager Schutjes uit Son
  • Slagerij Biesma uit Opeinde
  • Keurslager de Jong uit Gilze
  • Slagerij & Traiteur Beerens uit Best
  • Uw Slager Bennie Ekkel uit Den Ham
  • Slagerij Nanning van Wijk uit Niekerk
  • Keurslager Gérard Peters uit Oss

De keuring

Op basis van een keuring op 9 maart zijn alle spareribs beoordeeld op geur, smaak, samenstelling en bewerking. Meer dan 85 slagers stuurden hun spareribs in voor deze vakwedstrijd. De keuring is uitgevoerd onder leiding van het Expertisecentrum voor het Slagersambacht. De vakkundige jury van deze editie bestaat uit: branche erkende meesterslager Hans de Goeij, slager Tim Janssen (winnaar 2021) en keurmeesters vanuit het Expertisecentrum voor het Slagersambacht Roelof Ende en Josja Haagsma. De jury heeft alle inzendingen met veel zorg en aandacht gekeurd om tot dit oordeel te komen.

Prijsuitreiking

De prijsuitreiking vond dit jaar plaats op 6 april bij Buitenplaats Kameryck. Samen met de finalisten werd tijdens deze uitreiking de winnaar van de Spareribs Trophy 2022 bekend gemaakt.