Nog even wachten en dan is het tijd voor de Spareribs Trophy
Op donderdag 23 mei vindt de Spareribs Trophy plaats. De vakwedstrijd voor KNS-leden die enorm populair is. Dit jaar bestaat de jury uit tv-maker René Pluijm, winnaar 2018 John van Tilburg van de gelijknamige slagerij en Ronnie Poeste, svo-docent en keurmeester Stichting Expertisecentrum Slagersambacht. Dagelijks komen de aanmeldingen binnen. Heb jij je al aangemeld?
Tijdens de keuring worden de spareribs beoordeeld op inwendig en uitwendig aanzien en kleur, aanzien snijvlak, geur en smaak, samenstelling en consistentie. Er wordt zowel warm als koud gekeurd. Lees hier de spelregels.
1 ronde
De afgelopen jaren vond er ook altijd een finalekeuring plaats. Vanaf dit jaar is maar één ronde.
Keuring
Deze vindt plaats op 23 mei 2019. De prijsuitreiking vindt plaats tijdens het Inspiratiecongres op 24 juni.