Zout (natrium)-reductie

Er is een aanbevolen maximale dagdosering voor natriumconsumptie (zout) vastgesteld om schade voor de gezondheid te voorkomen. De overheid heeft daarnaast het bedrijfsleven opgeroepen om het natriumgehalte in voeding te verminderen.

KNS vindt het belangrijk om een bijdrage te leveren aan het verbeteren van de volksgezondheid. Daarom is KNS Receptenmap door TNO, het Nederlands voedingscentrum en deskundigen in 2013 herzien op zout- en vetgebruik. Hierbij is rekening gehouden met een balans tussen gezondheid, smaak en houdbaarheid.