Deze opvolger kon ik niet laten gaan
Slager Johan de Jong over zijn weg naar bedrijfsopvolging
Wanneer begin je met het vinden van een opvolger van je slagerij? Heb je een medewerker of een familielid in het vizier die het wil overnemen? En wat als je er nog helemaal niet aan moet denken en er komt een opvolger op je pad? Dat laatste overkwam slager Johan de Jong van Keurslager de Jong uit Gilze.
Johan komt uit een echte slagersfamilie. Als klein kind liep hij al rond in de slagerij, werkte daarna samen met zijn vader en nam uiteindelijk het bedrijf over. Met zijn 51 jaar moet hij echt nog niet aan stoppen denken maar soms komen dingen op je pad waar je goed over na moet denken. Johan vertelt: “Soms kom je in een situatie dat je de goede mensen om je heen hebt en een beoogde opvolger niet kan laten schieten. Mijn vader werkt iedere dag nog een paar uur in de productie en is niet de jongste meer. De chef-slager wordt dit jaar 65 jaar. En een medewerker die de chef-slager kan overnemen heeft een eigen bedrijf dat erg goed loopt en de keuze moest maken om dit door te zetten of toch in de slagerij te blijven”.
Deze medewerker is Luuk, nu 24 jaar. Op zijn 15de is hij gestart als zaterdaghulp, slagersvakschool afgerond en uitgegroeid tot een enthousiaste en ondernemende medewerker met passie voor het slagersvak. Als ware liefhebber van barbecues is Luuk met een eigen webshop in houtskool begonnen. Dit loopt zo goed dat hij moest nadenken over zijn toekomst. Gaat hij door met de online winkel, biedt dat genoeg zekerheid voor de toekomst, of wil ik toch in de slagerij blijven? “Dit was het moment voor mij om na te denken, want als Luuk voor zijn winkel koos ben ik mijn toekomstige chef-slager kwijt. Na verschillende gesprekken met elkaar en mijn familie hebben we een keuze gemaakt. Wij gaan samen een vof starten! Ineens had ik ook een online webshop in houtskool”, vertelt Johan trots.
Luuk en Johan hebben beiden een accountant in de arm genomen om ieders belangen mee te nemen. De samenwerking is net rond. De rolverdeling is nog zoals die nu is en gaat in kleine stappen veranderen. Johan leert steeds meer over de online webshop en Luuk steeds meer van het ondernemerschap van de winkel. Dagelijks spreken ze elkaar en hebben geen geheimen voor elkaar. Samen groeien ze naar het moment waarbij Johan een stapje terug gaat doen. “Maar dat is voor nu nog veel te vroeg. Dit ambacht is mijn passie en mijn trots. Ik wil nog een tijd door gaan met mijn top team”, voegt Johan eraan toe.
Johan sluit af: “Met Luuk als mijn opvolger heb ik het volste vertrouwen dat ik mijn slagerij in de toekomst goed achterlaat. Luuk is een vakman met een gunfactor, klanten lopen met hem weg. Ik ben trots!”
Terug naar starters