Plaagdieren: een steeds groter probleem

In 2023 werden er per direct 35 bedrijven gesloten, maar in de eerste 5 maanden van dit jaar waren dat er al 34. Vooral in de grote steden in de randstad moesten bedrijven direct (meestal tijdelijk) dicht. Muizen en andere plaagdieren dragen namelijk allerlei bacteriën en ziektes met zich mee, die ze kunnen verspreiden via hun uitwerpselen. Een bedrijf mag pas weer open wanneer al het aangetaste voedsel is weggegooid, het bedrijf grondig gereinigd is en er maatregelen zijn genomen om plaagdieren te bestrijden en te weren.

Richtlijnen volgens de hygiënecode

De richtlijnen in de Hygiënecode voor het Slagers- en Poeliersbedrijf helpen ongedierte buiten de deur te houden en zo nodig te bestrijden. In dit artikel staan ze op een rij.

Waarom is het weren van ongedierte van belang?

Onder ongedierte vallen knaagdieren, insecten en vogels. Ongedierte vormt een risico voor de veiligheid van de producten, omdat ongedierte vaak ziekmakende bacteriën of infectieziekten met zich meeneemt. Door goede wering en preventie kan ongedierte worden tegengegaan en wordt het gebruik van bestrijdingsmaatregelen voorkomen.

Werkwijze weren van ongedierte

Maatregelen om ongedierte te weren:
• Werk hygiënisch;
• Houd materiaal, apparatuur en ruimten opgeruimd en schoon;
• Controleer bij ontvangst producten op de aanwezigheid van ongedierte;
• Verzamel en verwijder afval op tijd en sla het op in afgesloten containers op een daarvoor geschikte plaats;
• Houd ramen en deuren gesloten tijdens bereidingswerkzaamheden of voorzie ramen van horren die kunnen worden verwijderd en schoongemaakt;
• Dicht gaten, naden en kieren in muren en vloeren;
• Inspecteer regelmatig ruimten waar ongedierte graag zit (kruidenopslag, afvalopslag, etc.)

Bestrijd ongedierte direct na signaleren. Controle, detectie en de bestrijding van plaagdieren met bepaalde mechanische middelen kan eventueel door het bedrijf zelf worden uitgevoerd. Daarbij moet wel onder meer de Wet natuurbescherming in acht worden genomen.

Het is belangrijk dat iedereen binnen het bedrijf goed let op mogelijk ongedierte en dit meldt. Schakel bij overlast een externe professionele ongediertebestrijder in.

Beperking chemische bestrijdingsmiddelen

Let op: in 2023 is een wetswijziging ingegaan die vereist om met Integrated Pest Management te werken. Het doel van de wetswijziging is om het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen zoveel mogelijk te beperken. Vanaf 2023 mogen daarom alleen bedrijven die daarvoor gecertificeerd zijn deze middelen inzetten en is het strafbaar om zonder certificaat chemische bestrijdingsmiddelen tegen knaagdieren in te zetten. Mocht bij jou de knaagdierenoverlast dusdanig groot zijn dat je gebruik moet maken van chemische bestrijdingsmiddelen, zorg dan dat je dat laat doen door een gecertificeerd bedrijf.

Voorwaarden externe ongediertebestrijding:

• Een professioneel bedrijf (of gemeente) met een geldig vakbekwaamheidsbewijs voert de bestrijding uit;
• Alleen ongediertebestrijdingsmiddelen worden gebruikt die in Nederland zijn toegelaten. Als biociden worden gebruikt moeten deze toegelaten zijn op de Nederlandse markt volgens de Wet gewasbeschermingsmiddelen en biociden;
• Leg zelf de werkzaamheden vast en vermeld door wie deze zijn uitgevoerd. Leg vast: tijdstippen, frequenties, plaatsen en beschrijf de ondernomen acties. Registreer ook de meldingen van ongedierte en de geconstateerde ongediertesoorten. Verwijder elke dag zichtbare sporen.
• Stop pas met de bestrijding als alle overlast is verdwenen;
• Gebruik zelf geen bestrijdingsmiddelen;
• Werk samen met andere bedrijven in de buurt als de overlast zich ook in de omgeving bevindt;
• Voorkom dat ongediertebestrijdingsmiddelen vlees of andere producten kunnen verontreinigen;
• Bepaal de wijze waarop moet worden schoongemaakt na afloop van de bestrijding.

Neem voor meer informatie contact op met KNS, Jacques Rijk, Beleidsmedewerker Vaktechnologie; j.rijk@knsnet.nl