NVWA zet de hulp van de consument in bij handhaving van communicatieplicht allergenen
NVWA wil de komende weken ondernemers extra bewust maken van de communicatieplicht over allergenen. Tegelijkertijd roept NVWA consumenten op melding te maken als een bedrijf de allergeneninformatie niet goed op orde heeft en daarmee te helpen in de handhaving. Allergenen zijn stoffen in levensmiddelen waar sommige mensen ernstig ziek van kunnen worden.
Om te voldoen aan de informatie- en communicatieplicht zijn er twee zaken die je op orde moet hebben, we lichten het hieronder toe.
1. Roep je klanten op zich te melden bij allergie
Als slager ben je verplicht om in de winkel en bij de webshop een oproep te doen aan klanten om een voedingsallergie te melden. De
meeste slagerijen verkopen producten die niet-voorverpakt zijn, dus zonder etiket. Om die reden is het mogelijk om mondeling informatie te verstrekken over allergenen in je producten. In de webshop kun je toonbankkaartjes bestellen. De informatie kan ook per product schriftelijk of digitaal beschikbaar te maken voor de klant. Bijvoorbeeld via een beeldscherm, tablet, map met productspecificaties of toonbankkaartje, maar dit hoeft dus niet!
2. Allergeneninformatie ligt vast
Of je nu mondeling of schriftelijk allergeneninformatie wilt verstrekken; alle allergeneninformatie van de 14 allergenen moet vastliggen. Bijvoorbeeld via de receptuur, software programma’s of een papieren tabel met producten en de daarin zittende allergenen.
KNS heeft een aantal middelen gemaakt die informeren en jou helpen bij de vastlegging en communicatie over allergenen.
• Bekijk de ‘Sheet Allergenenadministratrie’ die KNS beschikbaar stelt voor leden op het ledengedeelte van de site.
• Op de webshop van KNS kun je de toonbankkaartjes bestellen.
• Meer informatie over allergenen vind je in het dossier Productinformatie.
• In het dossier kun je ook het webinar over allergenen terugkijken.
• Bekijk ook het magazine allergenen op Slagerspassie
• Met de app van Hygiënecode Online kun je allergenen digitaal vastleggen en berekenen via een etiketteringsmodule.