Gouden Slagersring
De Gouden Slagersring is dé vakwedstrijd voor slagers die willen uitblinken in creativiteit en vernieuwend vakmanschap. De competitie draait om het ontwikkelen van een innovatief product dat voor minimaal 30% uit vlees bestaat. Slagers worden uitgedaagd om hun grenzen te verleggen en een innovatief product te presenteren dat niet alleen verrast in smaak en presentatie, maar ook bijdraagt aan de toekomst van het ambacht. De Gouden Slagersring biedt een podium voor vernieuwers binnen het vak – met erkenning van collega’s, vakjury én kans op waardevolle publiciteit.
Keuring
De ingezonden wedstrijdproducten worden beoordeeld op drie elementen: innovatie, economische waarde en productkwaliteit. Het product moet voor de slagersbranche nieuw zijn. Daarnaast is het belangrijk dat het product voldoet aan gezondheidsaspecten; het gebruik van zout en vet moet binnen de normen vallen. Slagers werken hiervoor met een gevalideerde receptenmap. De winnaar van de Gouden Slagersring wint de gelijknamige ring en mag toetreden tot het zogenoemde 'Broederschap van de Gouden Slagersring'. De spelregels zijn hier terug te vinden.
Jong talent
De Gouden Slagersring stimuleert talentontwikkeling bij de jeugd. Daarom kunnen SVO-studenten ook deelnemen aan de vakwedstrijd door een innovatief product in te zenden, waarbij deelnemers onder de 26 jaar meedoen aan jeugdcategorie de 'Ad Bergwerffprijs', vernoemd naar de voormalig voorzitter van KNS.
Kosten voor deelname
Per aangemeld product betalen KNS-leden € 30. Niet-leden betalen € 60 per aangemeld product. De inschrijving is pas definitief wanneer de betaling voldaan is. Per deelnemer mogen maximaal drie producten worden ingezonden. Restitutie is NIET mogelijk. Deelnamekosten worden per factuur in rekening gebracht.
Geschiedenis
De Gouden Slagersring is een unieke vakwedstrijd met een lange geschiedenis. De westrijd bestaat al sinds 1953. De wedstrijd heeft dus ook een bijzondere geschiedenis van winnaars. Sinds 2022 ligt de organisatie in handen van KNS, die hierin samenwerkt met de Broederschap van de Gouden Slagersring en SVO vakopleiding food. Bekijk de winnende innovaties van voorgaande jaren hier.
Actueel
De keuring van de Gouden Slagersring 2025 vond plaats op donderdag 11 september. De jury concludeerde dat er geen inzending was die op alle beoordelingscriteria voldoende uitblonk, waardoor er geen winnaar is uitgeroepen. Wanneer de volgende editie plaats zal vinden is nog niet bekend.