Vraag van de week: Mag mijn medewerker met abces in mond weer aan de slag?

Oorzaak van de afwezigheid was een abces in de mond. Mag deze werknemer weer aan de slag?
Om te voorkomen dat slagersproducten in aanraking komen met ziekmakende bacteriën en virussen, moeten alle medewerkers een juiste persoonlijke hygiëne en handenwas-regime naleven. Dit houdt onder andere in dat boven onbeschermde producten niet geniest, gesnoten of gehoest mag worden en dat de handen worden gewassen zodra deze zijn vervuild.

De volgende ziektes en infecties moeten altijd aan de werkgever of leidinggevende worden gemeld: besmettelijke infecties, waterige of bloederige diarree, braken, ontstekingen, open wonden en huidziekten aan hoofd, hals, armen en handen. In overleg wordt dan bepaald of de medewerker wel of niet ingezet kan worden bij het bereiden en behandelen van voedingsmiddelen. Bij twijfel kan contact worden opgenomen met de huisarts, bedrijfsarts of de lokale GGD. Medewerkers met een (vermoedelijk) besmettelijke ziekte worden niet in ruimtes toegelaten waar producten worden bereid of opgeslagen.

Het antwoord op de vraag is dat een medewerker met een abces (ontsteking) in de mond dit moet melden aan de werkgever of leidinggevende. Deze kan besluiten dat het nodig is dat er aanvullende hygiënische maatregelen worden genomen zoals het dragen van een mondkapje tijdens het werken in ruimtes waar producten worden bereid, opgeslagen of verkocht.