Vlees en gezondheid
De gemiddelde consumptie van vlees en vleeswaren is in Nederland gematigd en in lijn met de adviezen van het Voedingscentrum ten aanzien van een gezond en gevarieerd eetpatroon. Gematigde vleesconsumptie past in een gezond voedingspatroon en draagt door zijn bouw- en voedingsstoffen bij aan de gezondheid. Vlees is rijk aan de vitamines B1, B6, B12 en D en de mineralen ijzer en zink.
Onbewerkt vlees staat vanwege deze gunstige eigenschappen in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Vanwege negatieve gezondheidseffecten bij grote consumptie staat bewerkt vlees niet in de Schijf van vijf.
Terug naar de KNS-standpunten