Training SVO nu beschikbaar: Slachten door de zelfslachtende slager
Op initiatief van de Vereniging voor Zelfslachtende Slagers heeft SVO Vakopleiding Food de training Slachten door de zelfslachtende slager ontwikkeld en gelanceerd. Tijdens deze training leren deelnemers hoe zij het slachtproces van runderen, varkens en lammeren correct, hygiënisch en volgens de geldende regels in de praktijk uitvoeren.
Aanleiding
Uit onderzoek van de VZS is gebleken dat het vinden van vakbekwaam slachtpersoneel voor zelfslachtende slagers een uitdaging is. Ook het vinden van bedrijfsopvolgers blijkt lastig. Daarnaast wil de VZS het aantal zelfslachtende slagers vergroten. SVO en de VZS willen daarom ook reguliere leerlingen van SVO enthousiasmeren voor het slachtonderwijs. De training staat open voor iedereen die actief aan de slag wil met ambachtelijk slachten.
Theorie en praktijk
De training combineert theorie en praktijk. Via e-learning krijgen deelnemers uitleg over wetgeving, hygiëne en de verschillende slachthandelingen. In de praktijk oefenen deelnemers onder begeleiding van een praktijkbegeleider onder meer met halveren, kop afhuiden en het verwijderen van organen. Het traject wordt afgesloten met een praktijkexamen op locatie.
Dierenwelzijn centraal
Dierenwelzijn speelt een belangrijke rol binnen de training. Daarom maakt het certificaat Dierwelzijn roodvlees volgens de Europese Verordening (EG) 1099/2009 onderdeel uit van het traject. Dit certificaat moet apart worden behaald.
Meer informatie
De training is bedoeld voor iedereen die actief aan de slag wil met ambachtelijk slachten of al werkzaam is bij een zelfslachtende slager. Er zijn verschillende routes mogelijk, waaronder een kennismakingsroute en examenroutes met of zonder tussentijds praktijkbezoek.
Meer informatie en inschrijven kan via SVO vakopleiding food.
Tijdelijke verhoging scholingssubsidie tot €1.000
In de slagersbranche wordt investeren in de ontwikkeling van medewerkers volop gestimuleerd. Scholing versterkt vakmanschap, vergroot kennis en vaardigheden en bereidt jouw bedrijf voor op de toekomst. Daarom is het budget voor scholingssubsidie tijdelijk verhoogd: tussen 1 januari en 1 juli 2026 kun je profiteren van een extra hoge subsidie voor trainingen bij SVO vakopleider food of een andere erkende opleider. Klik hier voor meer informatie.