Scheinemachers Nederlands kampioen Confrerie des Chevaliers

De vakwedstrijd, die begin februari gehouden werd bij SVO in Eindhoven, kende een groei van 15% in het aantal ingezonden producten. Met ruim 800 inzendingen van 95 slagerijen. De ingezonden producten, verdeeld in 10 verschillende categorieën leverden uiteindelijk nationale en internationale titels op.

Vroeg op de avond werden de ereprijzen toegekend. Vermeldenswaardig waren de inzendingen van Chateaubriand van ‘hetlekkerstevlees.nl’. Zij participeerden met producten in 10 verschillende categorieën. Naast een nationaal kampioenschap voor kant-en-klaar producten werd de heer Huisman ook beloond met een speciale prix d’honneur voor deze geweldige prestatie.

Daarnaast ontving slagerij Tom van Alphen uit Leende een ereprijs voor hun producten rondom het thema ‘Een gezond dorp’ waarbij de middenstand en inwoners van Leende de strijd tegen overmatig koolhydraatgebruik onder de aandacht brengen. En daarnaast nog een prijs voor het reserve kampioenschap in de categorie ‘kant-en-klaar producten’.

Rubriekskampioenschappen, beloond met een bokaal, waren er verder voor slagerij Thomas Koppens uit Someren, Keurslagerij Rensink uit Borne, Culinaire slagerij Wapenaar (Vlaardingen), De Worstmaker, Ronnie Poeste (Hoogeveen), Slagerij van Tilburg (Sliedrecht) beker geschonken door firma Degens, Keurslagerij Roetgering (Enter), Uw slager Marco Veenema (Soest). Daarnaast werden de nodige Nederlandse slagerijen voorzien van diploma’s en gouden medailles.

Speciale aandacht tijdens de prijsuitreiking was er voor Janinka Slomp uit Hoogeveen. Zij participeerde voor het derde jaar op rij. Tijdens haar eerste wedstrijdjaar was zij nog student bij SVO in Zwolle. De gewonnen prijzen en titels waren elk jaar in een andere categorie, waarmee zij bewezen heeft een breed scala aan skills te bezitten.

Nationale titels

Laat op de avond werden de Nationale titels verdeeld. De strijd, geleverd na inzenden van minimaal 10 producten in 5 verschillende categorieën werd uiteindelijk beslist in een close finish.

De door KNS gesponsorde beker voor de 3e Nationaal kampioen Nederland werd gewonnen door Waterlant’s Weelde/Slagerij Poldervaart.

Kwaliteitsslagerij Bij Daan uit Berlicum gooide hoge ogen met een breed scala aan topproducten waarmee zij 2e Nationaal kampioen werden.

Eindwinnaar werd slagerij Toine Schreinemachers uit Venlo. Met hun 10 ingezonden kwaliteitsproducten, waaronder geweldige streekproducten uit het Limburgse land, scoorden zij het hoogste gemiddelde. Ook deze grote beker werd geschonken door KNS. Proficiat aan alle bekerwinnaars.

Totaaloverzicht Nederlandse prijswinnaars internationale slagersvakwedstrijd ‘La Confrérie’

• 1e Nationaal Kampioen Nederland Natuurslagerij Schreinemachers (Venlo) (KNS bokaal)
• 2e Nationaal Kampioen Nederland Kwaliteitsslagerij ‘Bij Daan’ (Van Zoggel catering) (Berlicum)
• 3e Nationaal Kampioen Nederland Waterlant’s Weelde / Slagerij Poldervaart (Oosthuizen) (KNS bokaal)

Nationaal kampioen droge worstsoorten

• Slagerij Thomas Koppens (Someren)
• Reserve kampioen gedroogde worstsoorten: Keurslagerij Rensink (Borne)

Nationaal kampioen gedroogde/rauwe hammen

• Culinaire slagerij Wapenaar (Vlaardingen)
• Reserve kampioen gedroogde/rauwe hammen: ‘De Worstmaker’-Ronnie Poeste (Hoogeveen)

Nationaal kampioen leverworst

• Slagerij van Tilburg (Sliedrecht) beker geschonken door firma Degens

Nationaal kampioen Gekookte worstsoorten

• Harries Vlees (Hoogeveen/Wolvega)
• Reserve kampioen Gekookte worstsoorten: Keurslagerij Roetgering (Enter)

Nationaal kampioen grillworst

• Uw slager ‘Marco Veenema’ (Soest)

Nationaal kampioen kant-en-klaar producten

• hetlekkerstevlees.nl (de Lier) Reserve kampioen kant-en-klaar producten: Slagerij Tom van Alphen (Leende)

Prix d’honneur voor deelname in 10 verschillende categorieën

• hetlekkerstevlees.nl (De Lier)

Prix d’honneur voor ‘gezond dorp'

• Slagerij Tom van Alphen (Leende)