Nieuw Informatieblad NVWA over de beheersing gevaren inkoop levensmiddelen
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft een nieuw informatieblad uitgebracht, informatieblad 64. Het nieuwe blad is een handreiking dat een aantal controlemogelijkheden beschrijft die levensmiddelenbedrijven kunnen toepassen bij het beheersen van de relevante gevaren verbonden aan de inkoop van levensmiddelen en grondstoffen.
Het oude informatieblad 65 (borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan inkoop van consumptie gerede producten) is hiermee vervangen. Het nieuwe informatieblad 64 heeft als focus: de beheersing van relevante gevaren verbonden aan de inkoop van levensmiddelen (inclusief grondstoffen) in het kader van de HACCP.