KNS komt op voor de slager

Eindelijk akkoord nieuwe Cao voor het Slagersbedrijf

Er is een eind gekomen aan een lang en spannend proces. De nieuwe cao is per 1 maart jl. van kracht en heeft een looptijd tot en met 31 augustus 2025. In de moeizaam verlopen onderhandelingen was KNS niet bereid verder te onderhandelen over materiële verbeteringen voor de hele branche. Uiteindelijk is het toch gelukt overeenstemming te bereiken met de vakbonden en ligt er een cao-akkoord wat de branche voor langere tijd duidelijkheid geeft over de ontwikkeling van loonkosten.

Cao-partijen stemmen in met transitieplan Wet Toekomst Pensioenen Slagersbedrijf

De sociale partners in de slagersbranche, FNV, CNV en KNS hebben het transitieplan voor het pensioenfonds voor het slagersbedrijf, in verband met de Wet Toekomst Pensioenen, goedgekeurd. Deze belangrijke stap is cruciaal voor de overgang van het pensioenfonds naar het nieuwe pensioenstelsel.

ALV en Masterclass

Op maandag 24 juni vonden de volgende Algemene Ledenvergaderingen (ALV) van KNS en de Poeliersbond plaats in Utrecht. Dit jaar zijn de ALV's georganiseerd in combinatie met een masterclass Storytelling door topspreker Harry Slagman. Een belangrijk agendapunt voor de vergadering was de integratie tussen KNS en de Poeliersbond. Diverse stemmingen en inspraakrondes vinden plaats in het twee deel van het jaar.

Kostprijsberekeningstool

Sinds kort is er een nieuw ledenvoordeel beschikbaar. Dankzij deelname van KNS aan een project van MKB-Nederland, kunnen KNS-leden gebruikmaken van de kostprijsberekeningstool. Deze tool helpt ondernemers met het berekenen van de juiste kostprijs.

Politiek bezoek aan Slagerij Van Sprang

In aanloop naar de Europese verkiezingen bracht Europarlementariër Michiel Hoogeveen, samen met Joost Eerdmans (beiden JA21) een bezoek aan slager Cor van Sprang. Bij slagerij Van Sprang werd goed duidelijk hoe de Europese wetgeving invloed heeft op slagersondernemers. 

Kennismaking met Tweede Kamerlid André Flach (SGP)

KNS-directeur Marian Lemsom sprak eind juni met Tweede Kamerlid Andre Flach van SGP. Lemsom lichtte toe dat de slagerbranche een arbeids- én energie intensieve branche is. Onderwerpen van gesprek waren:
• Onze zorg om de sterke kostenstijgingen hetgeen het resultaat van met name kleinere slagerijen sterk beïnvloedt en zelfs tot sluitingen leidt, herkenbaar in uw eigen woonplaats en omgeving.
• De enorme stappen in het minimumloon en de impact die dit heeft op het succes van bedrijven en de alsmaar toenemende werkgeverslasten
• (meer)werken moet lonen en dat vraagt om een aanpassing in het belastingstelsel.
• De stapeling van regeldruk en beperkingen door wetgeving zoals de houdbaarheid op zelfgemaakte ambachtelijke producten.
Flachs bedankte Lemsom voor het verhelderende gesprek.

KNS-inzet internationale slagersbelangen

KNS nam dit voorjaar deel aan de ledenvergadering van IBC in Bologna. IBC is de Europese belangenorganisatie voor slagersbedrijven in Europa.

De bijdrage van het bedrijfsleven aan het beroepsonderwijs

Binnenkort start MKB-Nederland binnen een aantal branches een onderzoek naar de bijdrage van het bedrijfsleven aan het beroepsonderwijs. De slagersbranche wordt hierin meegenomen. MKB-Nederland zoekt uit welke bijdrage en kosten worden gemaakt in bijvoorbeeld de begeleiding van stagiaires bij leerbedrijven. Naar verwachting is deze bijdrage aanzienlijk.

Onderzoek naar verlenging houdbaarheid

In het onderzoek naar houdbaarheid van zelfbereide producten ligt de aandacht op de productgroep ‘droge worstsoorten’ en ‘salades’. Doel is om de houdbaarheid te onderbouwen met modellering en eventueel challenge-testen.

Procedure Napasteuriseren goedgekeurd

De procedure Napasteuriseren is in het voorjaar goedgekeurd door de NVWA. Ook het Regulier Overleg Warenwet gaf akkoord om de procedure als aanvulling op de Hygiënecode van het Slagers- Poeliersbedrijf (2021) te laten gelden.

KNS/Poeliersbond werkt mee aan e-learning Gekwalificeerd Persoon voor jagers

Jagen, of afnemen bij een jager, gaat gepaard met het hebben van een diploma als Gekwalificeerd Persoon (GP). De Jagersvereniging, Nederlandse organisatie voor de Jacht, ontwikkelt een e-learning om het diploma van een GP te bestendigen. KNS en de Poeliersbond werken mee aan de totstandkoming van deze e-learning. Daarnaast wordt gewerkt aan een Register waarin alle GP’ers komen te staan.

KNS aanwezig bij expertpanel Livar

KNS-voorzitter Koos van Essen nam deel aan het expertpanel van Livar op 17 juni. Slagers Van Warmenhoven is zelf Geselecteerd Specialist met krul. KNS zet zich in voor vlees van een duurzame herkomst en Koos deelde vanuit verenigings- en ondernemersperspectief zijn visie op deze duurzame inkoop.

SVO vakopleiding food en VZS werken aan module slachten

Om het onderwijs voor kleine slachters beschikbaar te houden is een verkenning gestart tussen SVO vakopleiding food en leden van VZS. Een van de knelpunten die zelfslachtende slagers ervaren is de beschikbaarheid van vakbekwaam slachtpersoneel met praktijkervaring. Deze module moet bijdragen aan een oplossing.

Zelfslachtende slagers

• In aanloop naar het Offerfeest (16 tot en met 18 juni) heeft VZS een oproep gedaan aan de NVWA en het Ministerie van LNV. De zorg van slachters zit in de onduidelijkheid die zij hebben omtrent het aantal uren dat geslacht kan gaan worden. In de CAO van de NVWA is opgenomen dat reistijd werktijd is. Dit betekent dat de duur van een slachtdag afhankelijk kan worden van de beschikbaarheid en reistijd van de inspecteurs. Hoe langer gereisd moet worden, hoe korter is de inspecteur op de werkvloer. De NVWA geeft aan alles op alles te zetten om voldoende capaciteit beschikbaar te hebben tijdens het Offerfeest.

• Wageningen University & Research heeft verzoek van het Ministerie van LNV onderzoek gedaan naar nut en noodzaak van de zelfslachtende slagers in Nederland. Het rapport gebruikt de VZS om te pleiten voor beter passend beleid en toezicht.

• VZS heeft veelvuldig overleg met NVWA over de knelpunten in het toezicht bij de zelfslachtende slager. Doel is om de knelpunten zoveel mogelijk op te lossen. Efficiënt toezicht voor slagers, betekent echter niet dat dit ook efficiënt en uitvoerbaar voor de toezichthouder is. Er wordt beperkte voortgang geboekt om het toezicht minder belastend te maken.

Update koers MKB-Nederland

MKB-Nederland en VNO-NCW presenteerde onlangs een update van hun koers voor 2030, genaamd "Naar een sterker Nederland." De update benadrukt extra aandacht voor veiligheid en economische weerbaarheid in het licht van toenemende dreigingen. De ondernemersorganisaties pleiten voor:
• een versterkte economie via innovatie;
• minder regelgeving;
• implementatie van arbeidsmarkthervormingen voor sociale verbeteringen;
• uitvoering van bestaande klimaatplannen;
• aanpak van cybercriminaliteit voor een veilig en economisch veerkrachtig Nederland.

Daarnaast maakt MKB-Nederland kenbaar dat ondernemers een rol willen spelen in het oplossen van nationale uitdagingen gezien de druk op de overheid. KNS onderstreept het belang van deze aanpak.