Goed calculeren: essentieel voor gezonde marges
Wederom stijgende rundvleesprijzen en verdere toename van diverse kostenposten maken het steeds belangrijker om goed te (blijven) calculeren. Alleen door goed inzicht in je cijfers voorkom je financiële tegenvallers, zorg je voor een gezonde brutowinst waarmee je je kosten kunt blijven dekken en je bedrijfsresultaat op peil blijft.
Sturen op cijfers
Het begint bij een heldere kosten- en batenanalyse. Weet precies wat je inkoopt, wat het kost en welke prijs je moet rekenen om rendabel te blijven. Controleer regelmatig facturen en houd prijsontwikkelingen scherp in de gaten. Een kleine stijging in inkoop kan een groot effect hebben op je brutowinst en je brutowinstmarge.
Kostprijs en marges
De kostprijs omvat niet alleen de inkoop, maar ook arbeids- en overheadkosten. Maak een eerlijke berekening en houd rekening met de benodigde arbeidsuren per product. Kijk kritisch naar je assortiment: welke producten leveren voldoende op en waar verlies je marge? Wat maak je zelf en is het verstandig om dit te blijven doen?
Slimmere prijsbepaling
Een goede verkoopprijs is een balans tussen kostprijs, gewenste marge en marktacceptatie. Onderzoek wat klanten willen en kunnen betalen en vergelijk je verkoopprijzen met concurrenten (ook de supermarkt dus). Soms is een lichte aanpassing van een product of slimme presentatie al voldoende om de brutowinst te verbeteren.
Blijf continu monitoren, bijsturen en zoek naar tools of partijen die je helpen met het in de gaten houden van de (stijgende) inkoopprijzen en het calculeren. Goed sturen op cijfers zorgt ervoor dat je ook op lange termijn gezond blijft ondernemen. Voor meer informatie, neem contact op met onze bedrijfsadviseurs.