Algemeen kampioen Slagerij van Asch uit Soest ontvangt bronzen rookworst

De keuring

Jaarlijks worden vele honderden rookworsten gekeurd door vakkundige juryleden afkomstig uit diverse disciplines in de slagersbranche, zoals slagers, slagerijdocenten en specerijenkeurmeesters. Zij controleren o.a. op kleur, geur, smaak en uiterlijk, op zoek naar die ene rookworst die perfect is. Hoewel er meerdere rookworsten voldeden aan de hoogste score, zijn tijdens de laatste ronde, waarin alle keurmeesters herkeuren, de rookworsten van Slagerij van Asch als allerbeste beoordeeld. Hierdoor zijn zij kampioen Arnhem Rookworststad 2022.

Ambachtelijk en populair

Gelderse rookworst is een populair slagersproduct die door veel ambachtelijke slagers in Nederland zelf wordt gemaakt. Hoewel een rookworst standaard van varkensvlees wordt gemaakt, zijn er ook alternatieven, zoals rund, kip of wild. De rookworst is een blijvend populair product in Nederland.

Rubrieken

In de verschillende rubrieken zijn dit de winnende slagers.
• Slagerij van Asch uit Soest, Kampioen  Arnhem Rookworststad
• De Ambachtelijke Dorpsslagerij uit Amersfoort, Reserve Kampioen 
• Slagerij Putman (Pepijn Putman) uit Arnhem, Kampioen Fijn 
• Slagerij Putman (Daan Veldhuizen) uit Arnhem, Kampioen Grof   
• Uw groene slager (Caroliene van Borre) uit Castricum, Kampioen Speciaal  
• Levi Augustinus uit Tiel, Beste student

Hoogste waardering

De organisatie van Arnhem Rookworststad organiseerde de nationale vakwedstrijd voor de 48e keer en geniet een groeiende populariteit bij slagers in geheel Nederland. Een kampioenschap vanuit deze nationale vakwedstrijd ontvangt aanzien in de slagersbranche en bij de consument. Wanneer je door deze keuring komt mag je met recht zeggen dat je een zeer hoge kwaliteit rookworst maakt. Bekijk de site van Arnhem Rookworststad voor alle uitslagen. 

KNS sponsorde vier bekers in deze wedstrijd, om zo een bijdrage te leveren aan deze vakwedstrijd en het behoud van het ambacht.