Nathan Burggraaf wint Gouden Slagersring 2017
Op 4 april vond de prijsuitreiking van de Gouden Slagersring 2017 plaats. Tijdens een feestelijke uitreiking in SVO in Houten is Nathan Burggraaf met zijn Sukadebraad uitgeroepen als winnaar. De eerste prijs voor de Jong Talenten ging naar de Queso de Serdo van Dirk Smolders.
Prestigieuze prijs voor innovatieve producten
De Gouden Slagersring is een initiatief van Vleesmagazine in samenwerking met de brancheorganisatie KNS, SVO vakopleiding food en de Broederschap van de Gouden Slagersring en wordt al sinds 1953 uitgereikt.
Insteek van de wedstrijd is om slagers uit te dagen een nieuw en innovatief product te bedenken. Uitgangspunt is daarbij dat het voor minstens veertig procent uit vlees bestaat en een significant lager natriumgehalte heeft uitgaande van de Receptenmap voor het Slagersbedrijf. Daarnaast mag het product geen variatie zijn op een bestaand product.
Alle ingezonden producten zijn 16 maart 2017 beoordeeld door een deskundige jury onder leiding van Paul van Trigt. Uit de 63 inzendingen zijn toen 5 Vakvolwassenen en 3 Jong Talenten genomineerd.