Inmiddels is slager en ondernemer Frits van der Zalm (67) gepensioneerd, maar hij heeft van zijn zaak in Oegstgeest een doorslaand succes weten te maken. Vele inspiratiereizen met andere slagers gingen daaraan vooraf. Met een dosis voorzettingsvermogen én een blik op de toekomst tilde hij Slagerij van der Zalm naar de Complete Verswinkel. Hij vertelt over KNS als aanspreekpunt:
“KNS is een belangrijke spil voor de Nederlandse slager en poelier. Vakmensen hebben niet altijd tijd om op de hoogte te blijven van de laatste ontwikkelingen. Daarom is KNS een geweldige vraagbaak én een bron van informatie waar een gewone slager niet zo snel aan toekomt.”