Bijzondere kerst

Bijzonder: afwijkend van het gewone aldus de Van Dale. Dachten we in maart nog "in december is alles weer gewoon", niets is minder waar. Een totale lockdown is inmiddels een feit. Superheftig voor zoveel ondernemers waaronder onze horeca-slagers die nog steeds geen enkel perspectief hebben.

Toen het afgelopen weekend de dreigende winkelsluiting naar voren kwam, was het opkomen voor het slagersbelang bijzonder actueel. Natuurlijk ben ik enorm blij dat slagers inderdaad open mogen blijven, juist nu. Kerst is bij uitstek de tijd dat consumenten de weg naar de slager weten te vinden. De keuze voor bijzonder, want zo worden de ambachtelijke slagersproducten toch vaak gezien.

De afgelopen maanden was er meer aandacht voor het bijzondere van de slager. Thuis uit eten werd een nieuwe trend. Speklapjes werden ingeruild voor varkenshaas, gehakt maakte plaats voor biefstuk. Vlugklaar ging over in low & slow. Bewust en lekker eten, als een soort van troost in het veranderde leven.

In dat veranderde leven is en blijft veilig winkelen een belangrijk speerpunt. Een serieuze zaak waar op verschillende manieren aandacht voor is gevraagd bij de consument. “Mag het ietsje meer zijn, anderhalve meter om precies te zijn” maar ook de ‘’Bijzondere Kerst”-uitingen met als doel om koopstromen te spreiden. Propvolle winkels, dat kan deze kerst natuurlijk echt niet. Slagers toonden hun creativiteit en ondernemerschap met allerlei oplossingen om de bestelprocessen te stroomlijnen. Klaar voor een bijzondere kerst om zo bij veel mensen te zorgen voor een smakelijke kerstdis.

Helaas kan niet iedereen aanschuiven aan een feestelijke tafel. De voedselbank heeft te maken met een enorme piek. Daarom haken wij, vanuit een sector vol passie voor ambacht en lekker eten, aan op de Missie538 om zo een bijdrage te leveren aan deze voedselbank-actie. Ons doelbedrag van € 2.538 is inmiddels behaald maar dit smaakt toch naar meer? Doneer daarom ook om zo aandacht te hebben voor de mensen die niet thuis uit eten kunnen. Maak er een bijzonder kerst van, in gezondheid en met aandacht voor elkaar!

Marian Lemsom

Directeur KNS