Respect voor het dier, de voorwaarde van elke slacht

Volgens de Naleefmonitor Dierenwelzijn van de NVWA leven Nederlandse slachterijen de wet- en regelgeving goed na. Aan deze monitor liggen alle toezichtresultaten van alle inspecties van de NVWA ten grondslag. Dit betreft zeer veel data.
Frappant is dat RTL Nieuws gebruik maakt van dezelfde bron, de NVWA, maar andere conclusies trekt en publiceert.

RTL Nieuws heeft een onderzoek ingesteld naar overtredingen door Nederlandse varkensslachterijen aan de hand van boetereportages. Het onderzoek toont een aantal situaties aan waarbij het welzijn van de dieren niet geborgd is. De KNS vindt dit handelen verwerpelijk. De KNS heeft dierenwelzijn als belangrijke kernwaarde en vindt het grootste respect voor het dier een voorwaarde om het te mogen slachten. Deze praktijken moeten voorkomen worden door bedrijven, waar dergelijke overtredingen herhaaldelijk worden vastgesteld, onder verscherpt toezicht van de NVWA te plaatsen. Wanneer respectloos met dieren wordt omgegaan en het dierenwelzijn structureel in het geding is, moet de slachterij gesloten worden, vindt de KNS.

In Nederland werken de kleine slachterijen, waaronder nog tientallen zelfslachtende slagers, met een Module Dierenwelzijn (een voorschrift) van ruim 40 pagina’s dik. Hierin staat beschreven hoe het dier respectvol behandeld wordt van aanvoer tot aan de dood na een correcte bedwelming. Onnodig lijden moet ten alle tijden voorkomen worden. Er wordt door de NVWA op toegezien dat de voorschriften aanwezig en geïmplementeerd zijn. In Nederland geldt dat iedereen die met levende dieren op de slachterij te maken heeft een dierenwelzijnscursus moet hebben gevolgd.