De Stichting VGS is opgericht vanuit de Vereniging Grootslagersbedrijven. De Stichting VGS is besloten. De deelnemers van de Stichting VGS hebben bedrijven met minimaal 15 medewerkers. Het doel van de Stichting VGS is: kennis vergroten, ideeën uitwisselen, nieuwe trends zetten en opzoeken. Tweemaal per jaar is er een bijeenkomst van de deelnemersraad en diverse malen per jaar organiseert de stichting beurs- en bedrijfsbezoeken in binnen- en buitenland.
Het bestuur van de VGS bestaat uit: F. Stalknecht (voorzitter), J.K.J. ten Hoor (penningmeester), G.S. Hanskamp, J.H.M. de Ruijter, F.C.T.M. van der Zalm.
Deze stichting is opgericht om het cultureel erfgoed van het slagersvak voor het nageslacht niet verloren te laten gaan. De Stichting bezit een groot aantal materialen met een grote historische waarde. Een deel daarvan is ondergebracht in het Zuiderzeemuseum in Enkhuizen. Daar is een authentieke slagerij van rond 1900 ingericht. Daarnaast bevindt zich in het Tegelmuseum te Otterlo een aantal tegeltableaus. Daarvan is ook een aantal voorbeelden in het KNS-pand terug te vinden.
Het bestuur van de stichting bestaat uit: G.J. van Dalen (voorzitter), H.J. Hofmeester, J.L.M. (Jan) te Riele, M. (Marian) Lemsom, Hoofd Beleid PR & Communicatie.
Deze stichting komt oorspronkelijk voort uit de kringen van de voormalige Algemene Nederlandse Slagersbond (ANS). Daarom draagt deze stichting ook de naam van haar laatste voorzitter, een illustere voorman uit de laatste decennia van de 19e eeuw. Bij het ontstaan van deze Stichting is de doelstelling omgevormd tot het ondersteunen van gedupeerde slagers die door externe omstandigheden buitenproportioneel worden getroffen.
Het bestuur van de Stichting bestaat uit: A. (Ad) Bergwerff (voorzitter),J.L.M. (Jan) te Riele, A. (Anneke) van Dun - van Roessel, A. (Albert) Post en F.C.T.M. (Frits) van der Zalm.