Woensdag 18 januari vond een bijeenkomst plaats van de Werkgroep Zelfslachtende Slagers met de KNS in Bunnik.

In dit reguliere overleg is gepraat over de toekomst van de zelfslachtende slagers en de problematiek waar ze bij het uitoefenen van hun vak tegen aanlopen. De werkgroep bestaat uit zes zelfslachtende slagers, die ieder een regio vertegenwoordigen. De vraagstukken die naar voren komen bij deze vergaderingen met de ‘regiomanagers’, worden door de KNS onder de aandacht gebracht bij derde partijen zoals de NVWA met als doel samen tot een oplossingsrichting te komen.

Tijdens de bijeenkomst is gesproken over een landelijke bijeenkomst voor zelfslachtende slagers in het voorjaar. Alle zelfslachtende slagers ontvangen een uitnodiging voor deze plenaire vergadering. De avond vindt plaats in het voorjaar, de definitieve datum wordt tijdig bekend gemaakt.

Voorafgaand aan de vergadering bezocht de KNS zelfslachtende slager Werther uit Dussen. Hij heeft zich lange tijd ingezet als regiomanager voor de zelfslachtende slagers. Wim van den Brink bedankte hem voor zijn jarenlange inzet met het prachtige ‘Vleesboek’, vol recepten en kooktips.