Met een proeverij van hamburgers en gehaktballen lanceren 23 bedrijven op woensdag 25 januari hun Platform Nieuwe Eiwitproducten, kortweg het Planeet. De KNS is aanwezig bij de lancering van het Planeet om te weten wat er speelt.

“Gedeeltelijk of geheel plantaardige eiwitrijke ingrediënten en producten hebben de afgelopen vijf jaar een kwaliteitssprong gemaakt. Zo dat ze kunnen wedijveren met gangbare dierlijke alternatieven,” stelt Annelies Bol namens het Planeet. “In een proeverij moet duidelijk worden dat lekker, gezond en duurzaam compromisloos samengaan.”

Leden van het Planeet zijn producenten van nieuwe en innovatieve eiwitrijke ingrediënten, halffabricaten en eindproducten. Dit zijn vleesvervangers als soja, lupinen en erwt, maar ook eiwitbronnen in opkomst als algen en zelfs insecten. Door krachten te bundelen en eenduidige informatie over deze ‘nieuwe’ eiwitproducten aan te bieden, wil het Planeet de transitie naar een duurzame eiwitconsumptie versnellen. Plaats van handeling is Kasteel Woerden in Woerden.

Het Planeet heeft aangegeven het te waarderen dat de KNS aanwezig is bij deze lancering als vertegenwoordiger van slagers. Omdat de discussie over vleesvervangende producten een hoge vaart neemt, wil de KNS op de hoogte blijven van de ontwikkelingen en mogelijkheden op dat onderwerp.