De Spare Ribs Trophy is inmiddels een klassieker onder de vakwedstrijden van de KNS. Winaars van eerdere jaren profiteren nog lang na van hun behaalde overwinning. Wie heeft dit jaar het beste resultaat als het gaat om een lekkere, sappige sparerib? Vorig jaar won slagerij Theo Beerens uit Eindhoven de Spare Ribs Trophy. Welke slager heeft in 2012 de lekkerste spareribs?

Eén keuringsronde
Het nieuwe jaar staat in het teken van verbeteringen en efficiëntie. Anders dan in voorgaande jaren is er daarom in 2012 één keuringsronde bij de Spare Ribs Trophy i.p.v. twee. De beste scores gaan door naar de finaleronde. De voorronde van de Spare Ribs Trophy vindt plaats op 10 mei bij de KNS in Rijswijk. Op 31 mei vindt de finale plaats voor de hoogst-scorende spareribs. De mystery-aankoop blijft onderdeel bij de Spare Ribs Trophy.

Jury
Piet van den Berg (Nice to Meat), Bert de Jonge (SVO-docent) en Keurslager Roelof Ende vormen dit jaar de jury voor de ingezonden varkensspareribs.

Na de voorronde plaatsen de beste tien deelnemers zich voor de finalekeuring op 31 mei. De feestelijke uitreiking van de Spare Ribs Trophy vindt plaats op 25 juni in tijdens het avondprogramma van het KNS Inspiratiecongres in Bussum.

Beoordelen
De ingezonden spareribs worden beoordeeld op een aantal criteria zoals het aanzien, zowel inwendig als uitwendig, bewerking, samenstelling en geur. Maar natuurlijk is het vooral belangrijk dat de spareribs lekker smaken. Het juryrapport wordt na de keuringsronde aan de deelnemers toegezonden om eventuele verbeterpunten bij het product door te voeren. Daarnaast is een mystery aankoop bij de finalisten onderdeel van de wedstrijd. Zorg dus vooral dat je, zodra je weet dat je finalist bent, voldoende verse spareribs in huis heeft zodat de aankoop kan worden gedaan. Immers, je wilt de consument ook niet wegsturen omdat jij jouw top-product niet op voorraad hebt! En wellicht ten overvloede dat het dezelfde receptuur is.

Waarom meedoen?
Meedoen aan de wedstrijd om de Spare Ribs Trophy is een kans om jouw product te laten keuren door een onafhankelijke vakjury. Daar kunt je jouw voordeel mee doen om jouw product te optimaliseren. Als je als winnaar uit de ‘spareribsstrijd’ komt, levert het bovendien de nodige publiciteit op. Winnaars uit vorige jaren hebben hun bekroningen omgezet in grotere naamsbekendheid én een flinke omzetverhoging.

Publiciteit
Vanuit de KNS krijgt de winnaar en de finalisten publicitaire aandacht. Als de winnaar van 2012 bekend is, verzorgt de KNS een persbericht naar landelijke media. De winnaar ontvangt van de KNS ook een reclamebanier. Alle 10 finalisten ontvangen een oorkonde om hun eervolle prestatie in de slagerij kenbaar te maken. Daarnaast adviseert de KNS desgewenst de deelnemers bij mediacontacten en reclamecampagnes om de behaalde resultaten bij een breed publiek onder de aandacht te brengen.

Klik hier voor spelregels voor deelname aan de Spare Ribs Trophy 2012
 
Inschrijven
Inschrijven kan via het formulier hieronder en via de Agenda op de site van de KNS. Aanmelden kan tot 23 april 2012. De KNS kijkt uit naar een hoge respons!

Facebook
Zijn jouw spareribs het waard om meer ‘vrienden’ te krijgen? Plaats dan nu de mooiste foto’s en het beste advies op de fanpagina op Facebook: I love my spareribs. Op deze groep zijn inmiddels honderden ‘vrienden’ actief, allen op zoek naar de lekkerste spareribs!

De inschrijving voor de Spare Ribs Trophy is gesloten.