“Het mooi om te zien waar ons product vandaan komt.”
In december bezochten 5 groepen mbo-leerlingen en docenten van SVO in Zwolle een zichtstal die is aangesloten bij de stichting “Varkens in Zicht’. De stichting heeft als doel een helder en eerlijk beeld te geven van een toekomstgerichte varkenshouderij in Nederland.

Als slager moet je weten wat er nodig is om een smakelijk product te kunnen verkopen. Dat begint met de kennis over het product. De slagerij en de supermarkt zijn de laatste schakel tussen de producent en de consument, hier worden dan ook kritische vragen door klanten gesteld. Er wordt meer varkensvlees gegeten dan rundvlees, kalfsvlees en pluimveevlees tezamen. Dan is het prettig om ook de vragen over het leven van een varken in de varkenshouderij te kunnen beantwoorden.

Een heel ander beeld
Voorafgaand aan de excursie was het beeld van de leerlingen gelijk aan dat van de gemiddelde consument: “Mijn beeld was dat varkens in een hok lagen en dat daar vervolgens niets mee gebeurde.” Na een presentatie en een rondleiding door de stallen wijzigde dit beeld. “Er is meer zorg voor dieren dan ik had verwacht”. De leerlingen hebben een veel positiever beeld van het dierenwelzijn gekregen.

Onbegrip wegnemen
De varkenssector kent grote uitdagingen. Moest een varken vroeger lekker vet zijn, nu wil de klant een mager en toch een smakelijk stukje vlees. Daar willen ze niet veel geld aan besteden terwijl alle schakels in de keten er hun boterham mee moeten verdienen. Duurzamer werken en strengere milieueisen ontlokte de opmerkingen van de leerlingen: “Wetgeving is zwaarder dan ik verwacht had” en “Het boerenleven wordt onderschat”. Leerlingen begrijpen nu wat er in de keten gebeurd.

Stichting “Varkens in Zicht”
De Stichting Varkens in Zicht is ontstaan na een heel succesvol “weekend van het varken”. Door de varkenssector zichtbaar te maken voor het publiek wordt er een helder en eerlijk beeld gegeven van de varkenshouderij.