In De Telegraaf van 8 december jl. stond een artikel met negatief gedrag prominent vermeld. De kop luidde: Slagers bedreigen inspecteurs. Het artikel luidt als volgt: “Inspecteurs van de gemeentelijke Dienst Milieu en Bouwtoezicht zijn bedreigd door Amsterdamse slagers die weigeren zich aan de regels te houden voor het afvoeren van dierenkoppen, bloed en ander dierlijk afval.

Tijdens het recentste bezoek waren de controleurs genoodzaakt zich te laten begeleiden door de politie omdat zij vreesden voor hun veiligheid. “De verwensingen waren bij de voorgaande controle niet van de lucht. Ook werd er gedreigd dat ’er over de toonbank heen gesprongen zou worden’ als onze inspecteurs zich niet snel uit de voeten zouden maken. Vandaar dat we om assistentie van agenten hebben gevraagd”, vertelt een woordvoerster. 

De KNS betreurt dergelijke incidenten. Ten eerste is de KNS een groot voorstander van naleving van de gestelde hygiëneregelgeving aangezien dit tevens een borging is voor kwaliteit en voedselveiligheid. Bovendien is dit disrespectvol gedrag dat afbreuk doet aan het imago van de slagersbranche. De branche ontwikkelt zich op enorm positieve wijze, een ‘zwakke schakel’ mag dit niet tegengaan.