In september is in Amsterdam een aantal slagers beboet voor het niet correct verwerken van hun vleesafval. Naar aanleiding van deze boetes liet de Dienst Milieu en Bouwtoezicht van Amsterdam recentelijk weten dat verscherpt toezicht op het aanbieden van slachtafval noodzakelijk is. Hieronder leest u een toelichting van de Dienst Milieu en Bouwtoezicht.

Groot percentage recidivisten
In Amsterdam zijn in 2010 200 slagerijen gecontroleerd. In 90 gevallen werd proces verbaal opgemaakt omdat het dierlijk afval niet gescheiden van het restafval werd aangeboden. De 90 overtreders werden in 2011 opnieuw gecontroleerd. Bij de hercontrole gingen 27 slagerijen opnieuw in de fout en kregen een tweede, aanzienlijk hogere boete opgelegd. Tien van deze 27 slagerijen overtraden ook bij de derde controle nog steeds de regels. Voor de derde controle is de hulp ingeroepen van de regiopolitie, aldus de Dienst.

Gecertificeerde afvalverwerkers
Dierlijk afval moet gescheiden worden opgeslagen van het overige bedrijfsafval, in een lekvrije bak en voorzien van juiste etikettering. Het afval mag alleen worden vernietigd door gecertificeerde afvalverwerkers. Tijdens de hercontroles bleek dat veel slagerijen wel contracten met gecertificeerde afvalverwerkers hadden afgesloten, maar uit kostenoverwegingen het dierlijk afval niet regelmatig aanboden. Sommige contracten
werden niet verlengd vanwege kosten. Anette Fritz, milieu-inspecteur bij de gemeentelijke Dienst Milieu en Bouwtoezicht (DMB): “De boetes die door het openbaar ministerie worden opgelegd, variëren tussen de € 450 en € 1.500. De kosten voor het aanbieden van afval bij een gecertificeerd verwerkingsbedrijf liggen daarentegen rond de €30 per 100 kg per keer.”

Deze controles zijn gedaan in het kader van een project in opdracht van de stadsdelen en er werd uitsluitend gekeken naar de opslag van de dierlijke bijproducten. “Normaal gesproken maakt deze controle deel uit van een reguliere controle waar bijvoorbeeld ook wordt gekeken naar energieverbruik. Deze reguliere controles worden in deze bedrijfstak 1 keer in de 10 jaar wordt bezocht. Het blijkt dat je er echt boven op moet blijven zitten”,aldus Anette Fritz. DMB heeft het toezicht in de afgelopen jaren uitgevoerd in samenwerking met handhaving openbare ruimte van de stadsdelen.

De KNS was aanwezig bij de uitspraak van de rechter bij het opleggen van de boetes aan de betrokken slagers. Het betrof, zo bleek ter plekke, in geen van de gevallen leden van de KNS.

Zie ook het artikel: Afvalverwerking Slagers