Het ‘Vogelnestje’ van Keurslager Roelof en Esther Ende wint eerste prijs Lekkerste Gehaktvariant.

Gildeslager Van den Berg uit Elst maakt de Lekkerste Bal Gehakt van 2011. Hij won de eerste prijs in deze vakwedstrijd tussen slagers op 8 november in de Borchlandhal in Amsterdam. Juryvoorzitter Ton Boer reikte samen met voetballegende John de Wolf de eerste prijs uit aan Marinus van den Berg en zijn vrouw Anja.

De tweede prijs is gewonnen door Keurslager Roelof en Esther Ende uit Den Haag, zij wonnen eerder de eerste prijs in 2009. Keurslager Koen van Vught uit Drunen won de derde prijs.

Gildeslager Van den Berg scoorde het hoogste bij de jury omdat zijn gehaktbal op alle fronten goed was. De jury lette o.a. op geur en kleur, structuur, grondstoffen, kruiding en natuurlijk op smaak. Daarnaast bestond de finaleronde uit een bacteriologische keuring, uitgevoerd door KBBL. Door de producten te testen op de hoeveelheid aanwezige bacteriën is duidelijk geworden dat de lekkerste gehaktbal ook een veilige en gezonde gehaktbal is.

De jury, bestaande uit voorzitter en chef-kok Ton Boer, ervaringsdeskundige slager Jan van der Hek en Klaas-Theo Smit, de winnaar van de Lekkerste Bal Gehakt van 2010, zei over de winnende gehaktbal: “Deze gehaktbal is sappig, een beetje rul en heeft een lekkere geur. Een heerlijke bal met een eerlijke vleessmaak. Dit proeft als een ambachtelijke bal gehakt van de slager. Deze bal is met de trots de winnaar van de Lekkerste Bal Gehakt 2011!”

John de Wolf: “Ik ben zelf een enorme liefhebber van een lekkere bal gehakt. Het is topsport wat de slagers presteren in deze wedstrijd en ik kan niet wachten om de winnende gehaktbal te proeven!”

Gildeslager Van den Berg zegt met trots: “Het is een geweldige verrassing. We zijn altijd bezig met ons vak, met producten maken, maar een prijs als deze winnen is een bevestiging van ons ambachtschap. We zijn heel trots dat we de Lekkerste Bal Gehakt van 2011 hebben gewonnen!

Lekkerste Gehaktvariant 2011
Naast de lekkere gehaktballen is in deze wedstrijd ook aandacht voor de Lekkerste Gehaktvariant. Een creatief onderdeel waarbij kwaliteit hand-in-hand gaat met creativiteit, een echt stukje smaakontwikkeling van slagers. 

Het ‘Vogelnestje’ van Keurslager Roelof en Esther Ende won de eerste prijs; drie vogeleitjes van gehakt in een heerlijke quiche. “Een uitgebalanceerde smaak heeft dit product en het oogt prachtig”, aldus Ton Boer.
Keurslage
r Mourik en Zonen won de tweede prijs met Il Stavalo, oftewel de Italiaanse laars. Il Stavalo maakt de belofte van de naam helemaal waar. 

Het pittige gehaktbroodje van Slagerij Henco uit Leiden won de derde prijs. Een robuust product met een dijk van een smaak.

De feestelijke uitreiking was onderdeel was van de Nationale Slagers Vakwedstrijd, voorafgaand aan de tweede dag van de VAS-beurs.

De overige finalisten in de Lekkerste Bal Gehakt 2011, in willekeurige volgorde:
Slagerij Wapenaar, Vlaardingen
Slagerij Buth, Ooltgensplaat
Slagerij Biesma, Opeinde
Slagerij R. Aarnoutse, Gennep
Keurslager Mourik & Zonen, Krimpen aan den IJssel
Van Roessel slagerij - traiteur, Waalwijk
Specialiteiten Slagerij D. van Ardenne, Rotterdam

De Lekkerste Bal Gehakt en de Lekkerste Gehaktvariant is één van de vakwedstrijden die de KNS organiseert. Daarnaast organiseert de KNS ook de Spare Ribs Trophy.  

Volg de wedstrijd ook op facebook: Ik hou van gehaktballen

• BNN eet de Lekkerste Bal gehakt met Gildeslager Van den Berg en John de Wolf
• Gildeslager Van den Berg op bezoek bij Radio 538
• Slager heeft de beste ballen, De Telegraaf  (kijk ook bij het document hieronder).
• Tijd voor Max (aan het begin van de uitzending op 2 min en aan het eind op 43 min, de tip voor een lekkere bal!)
• Ypenburg.nu - Vogelnestje van Keurslager Roelof en Esther Ende wint Lekkerste Gehaktvariant
• De Lekkerste Bal Gehakt, www.ger.nl
• Gildeslager Marinus van den Berg bij Giel Beelen op 3fm.
• Slager Van den Berg in De Ondernemer.nl