Op vrijdagmiddag 28 oktober vindt de eerste bijeenkomst plaats van de Smaakacademie Achterhoek. Deze Smaakacademie Achterhoek is een project verbonden aan de Agenda 2020 van regio Achterhoek. Een regionaal initiatief om kennis te delen en verbindingen te maken tussen producenten, ondernemers en consumenten. Initiatiefnemer van de Smaakacademie is Maurits Steverink, over wie u meer heeft kunnen lezen in De Slager 9. 

Algemeen directeur van de KNS Peter Hoogenboom geeft hier een presentatie om het belang van het slagersambacht binnen de regionale economie (van de Achterhoek) te onderstrepen. Slagers geven in de Achterhoek invulling aan de ambachtseconomie, maar ook in vele andere regio’s in Nederland. Daarnaast dragen slagers bij aan het in stand houden van streekproducten. Met streekproducten kunnen slagers namelijk hun vakmanschap tonen, inspelen op hun marktgebied en hun onderscheiden vermogen vergroten. 

De regionale ambachtseconomie in de Achterhoek op het gebied van food is rijk aankennis, traditie , diversiteit en smaak. De Smaakacademie stelt zich ten doel omdeze rijkdom te bewaren , breed beschikbaar te stellen en om te vernieuwen. De lijfspreuk van de Smaakacademie: He’w zelf, ku’w zelf en doe’w zelf; Echt Achterhoeks.