Op donderdag 13 oktober vond de laatste en beslissende keuring plaats van de Lekkerste Bal Gehakt en Lekkerste Gehaktvariant 2011 van de KNS. De jury,  bestaande uit voorzitter chef-kok Ton Boer, ervaringsdeskundige Jan van der Hek en de winnaar van vorig jaar Klaas-Theo Smit, heeft de finale-producten aan een laatste uitvoerige keuring onderworpen.

Alle finalisten hebben een grote inzet geleverd en een goed eindproduct ingeleverd: de ballen waren mooi van kleur, hadden een goede grondstof en fijne smaak en structuur. De top 3 werd, ondanks de vele goede producten, gauw duidelijk.

De varianten brachten ook dit jaar veel creativiteit in smaak en uiterlijk. De jury was blij met de inventiviteit van de inzendingen en de leuke smaakontwikkelingen die slagers in alle rondes hebben gepresenteerd. De varianten die de perfecte combinatie hadden van smaak en creativiteit behaalden de top 3.

Onderdeel van de laatste keuring van zowel de gehaktballen als de gehaktvarianten, vormde de bacteriologische keuring, uitgevoerd door KBBL. Door de producten te testen op de hoeveelheid aanwezige bacteriën wordt duidelijk dat de lekkere gehaktbal ook een veilige en gezonde gehaktbal is.

Op 8 november voorafgaand aan de VAS-beurs in de Amsterdamse Borchlandhal wordt de top 3 van de Lekkerste Bal Gehakt en Lekkerste Gehaktvariant bekend gemaakt. De prijs wordt uitgereikt door juryvoorzitter Ton Boer samen met een andere bekende liefhebber van een lekkere bal gehakt, oud-voetbalinternational John de Wolf.