De laatste week van september stond in het teken van vleeswaren, een wereld van variatie. Het is de tweede keer dat de Week van de Vleeswaren plaats vond. De voorbereidingen waren dit jaar eerder gestart dan vorig jaar. Dat heeft ook geleid tot veel meer zichtbaarheid van dit thema.

Er was een speciaal promotiepakket voor slagers met ondermeer receptenboekjes en ballonnen. Een radiocampagne attendeerde consumenten op deze themaweek. Een mooie kans om ambachtelijke vleeswaren centraal te stellen. Veel slagers waren dit jaar ook actief om consumenten te laten proeven, speciale aanbiedingen te doen en extraatjes weg te geven.

Zo gaf Slagerij Verhoef uit Almere een gratis zure bom bij een stuk Amsterdamse leverworst. Op verzoek proeven bij Gildeslager Ketelaars uit Moergestel en bij Franz Gerritschen uit Zevenaar door aanwijzen van vleeswaren voor een plakje.

Ook veel combinatie van vleeswaren in de aanbieding. Gratis leverworst bij 300 gram vleeswaren van Van Roessel uit Waalwijk, en een combi-aanbieding van Duitse aufschnitt bij Keurslager Groeneveld uit Wassenaar en ribeye met leverworst bij Keurslager de Haas.

Een aantal reacties:
Ralph de Vries (Hergo): “Het is een heel goed positief initiatief. Wij zijn natuurlijk vooral vleeswarenspecialist en als de specialiteiten dan extra aandacht krijgen is dat natuurlijk prima. In de media zou er nog wat meer prominente aandacht mogen zijn richting consumenten.”

Jeichien Hemmen (Slagerij Hemmen, Ostwedde): “De kleurplaatactie is bij ons echt een groot succes. Er is sprake van mond tot mond reclame, de kleurplaten waren zo op! We presenteren ook veel van vleeswaren op de toonbank in kleine glaasjes. Klanten kunnen dan lekker proeven, dat werkt! Je ziet echt dat er meer vleeswaren worden verkocht.”

Naast activiteiten in de slagerijen was er nog de lancering van Nicolette van Dam met het lunchreceptenboekje voor en door kids. Een sessie over vleeswaren en gezondheid en ook nog een symposium voor branchepartijen. In het symposium wordt de smaak van vleeswaren toegelicht door Peter Klosse (eigenaar van Hotel Gastronomique de Echoput en oprichter van de Academie voor Gastronomie) en vervolgens lichtte Ruud Bakker (VVK) de waarde van vleeswaren voor de detailhandel toe. Al met al, de vleeswaren kregen de aandacht!