Vleeswaren zijn niet alleen lekker, ze verschaffen ook belangrijke bouwstoffen en passen daarom in een verantwoord voedingspatroon. Vleeswaren zijn ambachtelijk vervaardigd en je kunt er eindeloos mee variëren. Gedurende de Week van de Vleeswaren worden deze bijzondere eigenschappen landelijk onder de aandacht van de consumenten gebracht via diverse uitingen in winkels en allerlei activiteiten in den lande. 

Gemiddeld eet een Nederlander 30 gram vleeswaren per dag. Toch is de veelzijdigheid van vleeswaren bij het grote publiek onbekend. Zo worden vleeswaren vooral als beleg op de boterham gegeten, terwijl vleeswaren op veel meer momenten kunnen worden geconsumeerd, bijvoorbeeld als lekker en verantwoord (borrel)hapje of bij de avondmaaltijd.

Daarnaast wordt het ambacht vaak vergeten. De vleeswarenindustrie is weliswaar een dynamische sector, maar de vleeswaren zelf worden nog altijd op ambachtelijke wijze vervaardigd. Doel van de Week van de Vleeswaren is om de kennis over en beleving van vleeswaren bij een breed publiek te vergroten. Een fantastische kans om daar als slager op in te haken.